Der neue Bauernmarkt auf dem Augsburger Stadtmarkt

Aktuelle Planungen/Maßnahmen.

• Ab August 2026 Erstellung der neuen Terrasse der Marktgaststätte.
• Die Marktgaststätte ist bis 12. September geöffnet – allerdings kann die Außengastronomie ab 31. August bis zum Ende des gesamten Bauabschnitts nicht mehr betrieben werden. Vom 13. bis 28. September ist die Marktgaststätte wegen Betriebsurlaub geschlossen.

Nächste Schritte für die langfristige Sicherung der Marktgaststätte

Seit dem am 2. Januar 2026 leitet ein Trio aus bisherigen Mitarbeitenden der Marktgaststätte den Betrieb. Die ursprüngliche Betreiberin war 2025 in den Ruhestand gegangen. Dabei handelt es sich um eine Interimsverpachtung. Parallel zur Interimsverpachtung arbeitet die Stadtverwaltung intensiv an einer langfristigen Lösung für den Standort. Aktuell werden die finalen Rahmenbedingungen abgeklärt. Dann startet zeitnah ein Interessensbekundungsverfahren, um eine dauerhafte und zukunftsfähige gastronomische Nutzung sicherzustellen.

Neue Treppenanlage mit Sitzplätzen

Die Treppenanlage wird den multifunktional nutzbaren Bauermarkt wie eine 3-seitige Klammer fassen. Die Treppenanlage orientiert sich an den topographischen Gegebenheiten und „wächst“ aus dem Boden. Sie folgt dem natürlichen Gefälle und bietet viele Sitzmöglichkeiten sowie ein integriertes Podest für kleine Veranstaltungen oder Aufführungen.

Mehr Bäume, mehr Schatten

Ein Highlight wird der neue Baumbestand: Verschiedene Arten sorgen für ein angenehmes Klima und mehr Vielfalt. Gepflanzt werden sie in unterirdische Baumquartiere mit erweitertem Wurzelraum und automatischer Bewässerung.

Brunnen & Trinkwasser

Ein moderner Wasserbrunnen mit Fontänen bringt Bewegung auf den Platz. Zusätzlich wird ein Trinkbrunnen installiert – kostenloses Trinkwasser inklusive.

Offener Veranstaltungsbereich

In der Mitte des Platzes entsteht eine ebene Fläche mit Klinkerpflaster, ideal für Märkte, kleine Konzerte oder Biergartenbestuhlung. Bis zu 450 Stühle finden hier Platz.

Fleischhalle mit neuer Funktion

Der Zugang zur Fleischhalle wird geöffnet und modernisiert. Teile der alten Spülhalle werden umgebaut:

• Der südliche Bereich bleibt zum Spülen erhalten.
• Im Norden entstehen ein Ausschank, Toiletten und Umkleiden.
• Historische Details wie das Gusseisenportal bleiben erhalten.
• Der neue Ausschank wird stilvoll in die alte Mauer integriert.

Barrierefreiheit

• Die Planung wurde mit dem Behindertenbeirat abgestimmt.
• Es entsteht ein Leitsystem mit fühlbaren Bodenmarkierungen.
• Die neue Treppe ist mit Kontraststreifen und Handläufen ausgestattet.
• Ein Plattformlift ermöglicht barrierefreien Zugang zur Fleischhalle.

Nachhaltig gebaut

• Bestehende Natursteinplatten werden wiederverwendet.
• Möglichst wenig Bodenbewegungen und Beton.
• Wo möglich, werden vorhandene Baumaterialien genutzt.

Bis zur geplanten Fertigstellung Ende 2027 sind folgende Etappen vorgesehen: 

• Ab 22. September 2025: 
  Start der Abbrucharbeiten (Blumenstand, Teilbereich Platzfläche)
• Ende September bis Anfang Oktober 2025
  Rückbau des Inventars in den Ständen Hörmann und Lunch Box in der Fleischhalle zur Vorbereitung einer Interimsspülküche.
• Ab Anfang Oktober 2025
  Herstellung der beiden Stände in der Fleischhalle (Hörmann/Lunchbox) zur temporären Spülküche für die Dauer der Bauphase. Die Fleischhalle bleibt in dieser Zeit weiterhin für Sie geöffnet.
• Ab Mitte Oktober  2025:
  Archäologische Untersuchungen auf Teilbereich des Bauernmarkts
• Ab Anfang November 2025
  Start der eigentlichen Baumaßnahme in der Fleischhalle
  • Umzug der Spülgeräte (weitestgehend außerhalb der Öffnungszeiten)
  • Beginn der Arbeiten im Küchen- und Spülbereich und geplanter Durchbruch zum Bauernmarkt
    → Keine größeren Staub- oder Lärmbelastungen für den laufenden Betrieb der Fleischhalle zu erwarten
• Frühjahr 2026
  Abbruch und Baubeginn Bauernmarkt 
• Ab August 2026
   Dabei konzentrieren sich die Arbeiten auf den Bereich der Marktgaststätte sowie den Westzugang der Viktualienhalle und den Zugang zum Annahof. Unter anderem werden bestehende Belagsflächen erneuert und weitere Flächen auf dem Bauernmarkt sowie zwischen Bauernmarkt und Fleischhalle fertiggestellt. Die Marktgaststätte erhält eine neue Terrasse.
• Oktober 2026
  Nach aktuellem Stand sind die abschnittsweise erfolgenden Arbeiten voraussichtlich Ende Oktober 2026 abgeschlossen. Wann der Umbau terminlich genau fertiggestellt ist, hängt nicht zuletzt von Witterungseinflüssen und möglichen archäologischen Funden im Zuge der baubegleitenden Untersuchungen ab.
• Mitte 2027
  Restarbeiten werden erledigt, der neue Bauernmarkt ist fertig

• Gesamtkosten: rund 7,6 Millionen Euro
• Zugesagte Förderung: Die Regierung von Schwaben fördert das Projekt im Rahmen des Bund-Länder-Programms „Lebendige Zentren“ mit mehr als 5,2 Millionen Euro.
• Geplanter Baubeginn: Spätsommer 2025
• Fertigstellung: voraussichtlich Frühjahr 2027

Mit der Umgestaltung wird der Bauernmarkt nicht nur attraktiver, sondern auch klimaresilienter und vielfältiger nutzbar. Der neue Platz lädt zum Verweilen, Genießen und Begegnen ein – mitten im Herzen der Stadt.

Das Marktamt steht während der gesamten Bauzeit den Beschickerinnen und Beschickern mit einem engagierten Team zur Seite und sorgt nicht nur für eine transparente Kommunikation, sondern auch für individuelle Unterstützung.

Mit dem neuen Gesprächsformat „Baustellen-Dialog“ lädt die Stadt die Markt-Betreibenden zum regelmäßigen Austausch über den Fortgang der Baustelle ein. Die Termine finden immer dann statt, sobald neue Informationen zu den Sanierungsarbeiten vorliegen. Beschickerinnen und Beschicker werden rechtzeitig über die geplanten Treffen informiert. 

Beschickerinnen und Beschicker können sich zudem weiterhin an die städtische Stadtmarktmanagerin Constanze Moritz wenden, die Anliegen und Fragen gesammelt in wöchentlich angesetzten, internen Baustellen-Besprechungen vorbringt.