Workshop II "Getreide und Hülsenfrüchte - gekonnt eingesetzt"

• Wiederholen, ins Gedächtnis rufen und konkretisieren: Warum Fleisch und Fisch reduzieren? Ernährungsphysiologische und ökologische Aspekte
• Ernährungsphysiologisch muss es passen: Grundsätze einer vollwertigeren Ernährung und Nährstoffversorgung
• Getreide und Hülsenfrüchte - Warum sind sie so wertvoll und wichtig in der Kita-Küche? 
• Grundrezepturen und sinnvolle Kombinationen für die Kinderküche
• gemeinsames Kochen und Zubereiten mit Rezepten aus dem Biospeiseplan
• Wie können bestehende herkömmliche Speisepläne der Einrichtungen um Gerichte mit Getreide und Hülsenfrüchten bereichert werden? --> bestehende Speisepläne werden untersucht und angepasst
• Gut für jede Kalkulation - Budget dank Getreide und Hülsenfrüchten frei machen für mehr Bio --> Beispiele aus den Einrichtungen werden gemeinsam kalkuliert
• Hilfestellung: Der Biospeiseplan von "Bio für Kinder"

Zielgruppe: Küchenleitungen mit Team, Team Bistro

Anmeldung unter eveeno.com